|
|
Gaeng Pla
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
< 2 el visfilet
< 3 (witte) vruchten van de eierplant
< 1 el rode sambal
< 75 g balsemien
< 3 kousebandbonen
< 50 g in reepjes gesneden bamboe
< 2 grote rode pepers
< 2 el vissaus
< 1 tl suiker
< 1 el olie
< 150 ml bouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de vruchten van de eierplant in vieren, de kouseband bonen in stukjes van ? 2? cm en de rode pepers in reepjes.
Verwarm de olie in een wadjan en doe de sambal erbij.
Bak deze al roerend totdat ze een aromatische geur gaat afgeven.
Doe dan de visfilet erbij en bak die al roerend totdat ze gaar is.
Giet de bouillon ook in de wadjan en breng die aan de kook.
Voeg de gesneden vruchten van de eierplant, de bamboe, de stukjes boon, de reepjes peper, de vissaus en de suiker erbij en roer alle goed door elkaar.
Laat de pan op het vuur totdat de bonen gaar maar nog knapperig zijn.
Doe dan de balsemien blaadjes in de pan, roer alles nogmaals goed door elkaar.
|
|
|